昨日、丸ビルに寄ったついでに、新丸ビルの地下１階にある「キャトーズ ジュイエ」でケーキを買って来ました。
パテシエの白鳥裕一氏は、フランスで修業され、ＴＶチャンピオンのケーキ職人選手権にも出場し、準優勝されたとか。
どれを見ても美味しそうで、買うのを迷った挙句この４点にしました。左から「ヴィオレット」、「フレーズ マスカルポーネ」、「モンブラン」、「ル シャンド グルノーブル」です。
生クリームは品の良い美味しさ、どの品も手が込んでいて、色んな味が楽しめる。
また、買いに行きたいケーキ屋さんです。
幼なじみに久しぶりに会うために東京駅で待ち合わせ、娘さんも一緒だったので、希望を聞いて、丸ビルのイタリアンレストランでランチをとることになりました。
ビルの５階なのに、薪窯があります。ん～、美味しそうな予感・・・。
前菜は野菜のマリネをチョイス、ピザは牛ひき肉とリコッタチーズと黒コショウのトマトソース。
それぞれ、３種類から選べました。
話に夢中で、デザートを撮り忘れましたが、パンナコッタのチョコソースでした。
これで、１，５００円也。１２時前に入店できたので、まだ席が空いていましたが、その後はあっという間に満席でした。
塩味がちょっとついているピザでしたが、美味しかった
中心の大きなブロッコリーは秋に取れましたが、その後のブロッコリーです。
脇芽がいっぱい出て来ました。最近、かなり暖かくなって来たので、取っても取っても、食べても食べてもどんどん出て来る～
そろそろブロッコリーも飽きてきました。
今回は私にとって、ほとんど新しい花ばかりです。
黄色の「ゴールデンクラッカー（キク科）」、ピンクの「ラナンキュラス」、白っぽい「クリサンセマム パーセニウム（フランス小菊）」、紫の「オーブリエチア」、濃いピンクの「アリッサム」です。
フランス小菊は四季咲きと書いてあったので、うまく夏をこせるといいけど・・・。
やっと春めいて来たので、寄せ植えをしてみました。
白妙菊とゼラニウムは以前のものをそのまま使い、コニファー、マーガレット、プリムラ、ヒナソウを新たに植えました。
「ひなそう」は、初めて買いましたが、とってもかわいい
昨年、種で植えた白菜は大きくなるのが遅くて、巻きませんでした。
でも、こうやって春になると、菜の花をつけてくれます。花が咲かないうちに取って、お料理に使います。
茎や葉っぱも柔らかくて、すぐに茹でられます。お料理の方は、３月１３日のクッキング「菜の花の辛子マヨネーズ」をご参照下さい。
少し暖かくなって来たので、「ムスカリ」が咲いてきました。
何年も前に球根を買って植えたものですが、放って置いても、毎年球根ができて咲いています。
でも、一年目の時より小さくなっているんですが・・・。今年の秋は球根を取り出して、寄せ植えにでも入れようかなと思っています。
今まで行ったことがなかった築地へ友達と行って来ました。
築地市場内のお店は固まってあります。市場橋門を入ると右の方にあります。また、奥左側にもお店があります。
海鮮丼が有名なお店は、テレビや雑誌に載ったせいかたくさんの人が並んでいました。
あるお店に入りましたが、ネタは新鮮でした。でも、中トロのはずが、ほとんど赤身で中トロの部分は少しだけ、しかも筋のところでがっかりでした。唯一ウニは美味しかった。
友達曰く、以前カウンターでアラカルトで食べたら、かなりの金額を請求されたとのこと。結局、二人の見解はいつもひいきにしている近くの鮨屋が一番かなと。
・・・で、築地場外市場の方でうろうろ。テレビでお馴染みの「テリー伊藤」さんのお兄さんのお店の「たまご焼き」を買って来ました。お寿司屋さんに卸しているだけあって、甘過ぎず美味しかった。一日置くとしっとりして美味しさが増します。
友達から、「Club Harie（クラブ ハリエ）」のバームクーヘンが美味しいと聞いて買おうかなと思っていたところ、運よく頂きました。
中がしっとり軟らかく、甘さも程よい。周りにつけてある砂糖もしっとりさを保つためで、あまりしつこくなくＧＯＯD。
お取り寄せだけでなく、色々なところでも売っているようですが、三越日本橋店にあるとのこと。
クラブ ハリエ（たねや）
アップするのを忘れていました。
先月取れたキャベツです。
マルチをして、昨年秋に植えたものです。とっても大きくなって、食べごたえがあります。
外の葉は、秋青虫に少し食べられましたが、中はこの通り綺麗です。
家庭菜園でたくさん大根ができているのと、ゆずをもらったので、「ナマコの酢の物」を作ってみました。大根の辛みとナマコの固さがいい大人になってから、好きになりました。
最近、ナマコを売っているお店が少なくなりましたね。温かくなってくると、シーズンではないので、仕方ありませんが…。
材料： ナマコ1パック、大根１／４本、ゆず１個、砂糖大さじ２～３、ポン酢１／３カップ
作り方：
①ナマコはよく洗って水を切っておく。（パック入りは細かく切ってあります。）
②大根をおろします。
③ゆずの皮を少し削り、ゆずを絞る。
④ボールに①、②、③、砂糖、ポン酢を入れて混ぜる。
⑤器に盛り、ゆずの皮をのせる。
※いつも目分量で作ってしまうので、上記はだいたいの分量です。自分の好みの味にして下さい。
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今回のテーマは「ひなまつり」です。
「桃の花」と言いたいところですが、何故か「桜」を使っています。
メカニカルフォーカルポイント（中心）はフローラルフォームの中心後ろ寄りにあります。
トライアンギュラー（三角形）を意識したデザインですが、きっちりではなく空間を空けた方がいいとのこと。
アップダウンもつけています。
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