トルティーヤチップスとサルサソース

ビールのおつまみに欠かせないのがこれ。「トルティーヤ（タコ）チップスとサルサソース」

辛い物好きには、たまらないこの辛さ！タコチップスは「プレーン」がお薦め。外国製品を扱ってる店しかないかも。

サルサソースはその辺のスーパーで売っている。ちょっぴり付けて食べてみて。　「コロナビール」が欲しくなるなあ・・・。

シソの花

我が家の家庭菜園では、「紫蘇の花」が咲いてきました。アリ君も葉っぱにいますよ。

花は、お刺身の醤油に加えてもいいし、青い実が出来れば、昆布と一緒に佃煮に出来ます。

我が家では、そのまま、ほっておいて、勝手に種が落ちるのを待ちます。そしたら、来年適当に生えてきます。便利な野菜！

モロヘイヤのおひたし

昨日、紹介した「モロヘイヤ」は、「おひたし」にして食べます。カルシウム、カロチン、鉄分を多く含んでいます。

作り方　：

１、塩を入れたお湯で、葉だけを１～２分茹でる。粘りが出る。

２、ざるに取り、水をサッとかけ色止めし、水を切る。

３、水をよく絞り、食べ易い大きさに切り、器に盛り、ごまとおかかをふる。

※我が家では、ポン酢をかけますが、もちろん醤油でＯＫ。モロヘイヤは、お味噌汁やスープにも使えます。

モロヘイヤ

この「モロヘイヤ」は、初夏に種を蒔いたものが大きくなりました。

モロヘイヤは、シナノキ科で、エジプトや中近東で栽培されており、かのクレオパトラも食べていたという。

５０ｃｍになったら、１５ｃｍ摘芯して収穫します。茎は硬いので、葉だけを茹でて食べます。

冬に種が取れるので、そのままにしておきます。

フラワーカクテル

今回のお題は「フラワーカクテル」です。

カクテルをイメージしたクリアベースにクリスタルゼリーを使った涼しげな色合いで挿しています。

ガーランドというビーズと針金で出来た飾りがあるのを忘れて、先に写真撮ってしまいました。

これも先生無しの作品なので、うまくできたのかどうか・・・！？

※　クリスタルゼリーは、ある程度大きくなったら、水を入れずにいた方が、きれいに見えます。（これは、水を入れたまま）

いしいのそば

昨日、テレビで紹介されていたので、早速行ってみました。

埼玉県越谷市にある「いしいのそば」は、ナビで行かないと少々分かりにくい。

右の写真の営業中の横にも書いてあるけど、「失敗しなければ、あります」とのこと。電話で確認、予約をしてから行きました。

店内は、そば屋というより、居酒屋です。でも、昔の看板や高倉健などの映画のポスターがあったりして、レトロな感じでなかなかおもしろい！

そばは、福島のそば粉を使った「十割そば」で、かなりシコシコ超美味しかったですよ。てんぷらも美味しい！

お値段は、「そば」だけで￥１，０５０、「そばと野菜の天ぷら」で￥１，６８０です。出来上がるまで、のんびり待てる人は行ってみて！

いしいのそば　　　http://www.ishiinosoba.com/

唐辛子

今年は、唐辛子１本が種から育ちましたが、まだまだ暑い日が続くので、なかなか赤くなりません。

赤くなった実から取って、ただいま乾燥中です。

乾燥したら、ジップロックに入れて冷蔵庫に置いておきます。スパゲティなどには、欠かせません！何年ももちますよ。

いくら醤油漬

スーパーで、北海道フェアをしていたので、「生すじこ」を買って来ました。

１，０００円以内のパックです。手作りの「いくら醤油漬」を紹介します。

作り方：

１．ボールの上に「焼き網」を乗せます。すじこをやさしく、上下または、左右に動かすと、いくらがぽろぽろ下へ落ちます。

２．塩水で、いくらを洗い、白い皮や膜をとります。

３．瓶にたれ（醤油、みりん、酒、昆布だしを煮立たせたもの）といくらを入れ、冷蔵庫に一晩おきます。

※今回は付いていた「たれ」を使用。

手作りのいくら醤油漬を食べたら、その辺のすし屋のいくらは食べられません！

お試しあれ！　(*^^)v

アンジェリーナのモンブラン

「アンジェリーナ」のケーキをイクスピアリで久しぶりに買って来ました。

写真左が「塩キャラメル」で、右が「モンブラン　デミサイズ（小）」です。モンブラン　デミサイズは４７３円、オリジナル（大）は７８８円。

マロンクリームは、甘いのですが、生クリーム部分は甘すぎないので、美味しい。下の方に入っているのが、かりっとしたメレンゲ。（メレンゲは食感がいいのでしょうが、私はあまり好きではない）

塩キャラメルには、岩塩が入っているので、「甘いのか塩っぱいのか、はっきりせい」って感じでした。

パリのリヴォリ通りにある「サロン・ド・テ・アンジェリーナ」で本格「モンブラン」を食べてからファンになりました。

パリから空輸したマロンクリームを使って日本で作っているそうです。私的には、パリで食べた方が、生クリームに酷があったように思います。

オリジナル（大）なので、マロンクリームの甘さが、生クリームで分散して美味しかった！

プランタン銀座にあの「モンブラン」があると聞き、喜んで買いに行ったものです。今では、いろんな所にお店がありますよ。

http://printemps-ginza.co.jp/restaurant/angelina/index.html

お気に入りのビーズアクセサリー

私の手作りビーズアクセサリーでお気に入りの３点セットです。

「キャッツアイ」を使った花のモチーフの中に「キュービックジルコニア」を挟んでいます。

本には、指輪とネックレスだけ載っていましたが、ピアスも作ってみました。

ビーズの色を変えてみると、また印象が変わるかも！？

稲刈り

稲刈りが始まりました。この辺りの田んぼでは、一番遅かったみたい。

台風が来る前に早めの収穫をした田んぼが多かったようです。

もうすぐ食べられる新米が楽しみ！そして、秋の味覚も・・・!(^^)!

ライ麦パン

「ライ麦パン」と言っても、小麦の強力粉と混ぜています。本当は、ヨーロッパのパン風に仕上げなければならないのだけれど、面倒臭いので、パン焼き機を使いました。

干しぶどうとくるみ（オーブントースターで焦げない程度でチン）が入っています。機械にぶどうパンのメニューがあるので、粉などは先に入れ、こねている途中でくるみなどを入れます。あとは、焼きあがるのを待つのみ！

材料：　強力粉200ｇ、ライ麦100ｇ、ドライイースト（小さじ１と1/3）、

　　　　　砂糖（大さじ１と1/3）、塩（小さじ１）、水（カップ１）

　　　　　バター（大さじ１又12ｇ）、干しぶどう＆くるみ（乾煎り）80ｇ

作り方：　（発酵付きオーブン使用の場合）

　　１．バターまでの材料を混ぜ合わ、表面がきれいになる迄こねる

　　２．１次発酵を１時間したら、干しぶどう＆クルミを入れる

　　３．２等分してガス抜きし、濡れぶきんをかけ１５分休ませる

　　４．麺棒で16Ｘ14ｃｍのだ円形にし、手前から巻く

　　５．天板に乗せ、２次発酵を４０分する（２倍大になる）

　　６．表面にナイフで数本切り目を入れる

　　７．オーブン２００℃で２０分焼く

シャワーブーケ

久々のフラワーアレンジメント。先月の教室へ行けずに、取り寄せて一人で挿したもの。

本当は、ブーケなのに、長持ちするからフラワーベースに挿しちゃった。

自分評は、もう少し回りに長い花が出ていた方が良かったみたい。何だか、丸くまとまり過ぎたよう・・・。

柳井-2（白壁の町）

山口県柳井市の白壁の町の通りから、少し横に入った所に「佐川醤油蔵」があります。

左の醤油蔵は見学ができます。今、発酵中。　右は、白壁通りの家。

テレビのＤＡＳＨ村で、長瀬君と山口君がソーラーカーで来た所。蔵には、彼らが履いた長靴が飾ってありました。

旅番組でもよく紹介されるようで、有名人の写真もたくさんありました。

そこで、買ったお土産。「甘露醤油」は有名。江戸時代の岩国藩主吉川公に献上した醤油で、山口では「刺身」に使用します。

ちょっとだけ甘く、まったりとしています。お試しあれ！　(^∀^)v

柳井-1（白壁の町）

山口県柳井市にある白壁の町。柳井駅から徒歩１０分くらいで行けます。駐車場は、柳井体育館か図書館前にあります。

江戸時代の商家だそう。残念ながら、大きい道をはさんで２００メートルくらいしかありません。

友達がチェックしてくれていた喫茶店「難波庵」へＧＯ。通りから少し奥まった所にあるので、この看板が出ていました。山口弁解読できます？（笑）

ちなみに、ぶちええ⇒とても良い、知っちょる⇒知ってる？

　　　　　　　来てみんさい⇒来てみて下さい

　　　　　　　気に入るけえ、本当じゃけえ⇒気に入るから、本当だから

　　　　　　　待ちよるよ⇒待ってるよ

左は喫茶店「難波庵」で、チーズケーキが有名。行った時、売り切れで、他のケーキにしたけど、美味しかった！　約200年の蔵を改装したそう。

右は、３件くらいあるお土産屋さん。　有名な金魚ちょうちんがありました。でも、この辺りのお店は、17：00くらいに閉まります。お早めに！

後日につづく・・・

岩まん（岩国銘菓）

この「岩まん」が友達のブログに載っているのを見て、急に食べたくなった。

昔、食べてとても美味しかったのが、よみがえってきたのだ。

高級洋菓子とうたってあるが、外は砂糖がまぶしてあるパイで、中にはこしあんが入っている。

洋菓子と和菓子のコラボで、似たようなお菓子はあるけど、きちんとバターを使ったパイの味。

初めて食べた時、洋菓子と思いきや、さくっとしたパイの中から、あんこが出て来て驚いたけれど、いい出会いだと思った。

今では、予約をしないと、手に入らない「幻のお菓子」になりつつある。ご年配のご夫婦がこじんまりと商売しているよう。

余計なお世話だけど、全国展開できる味なのに、もったいない。誰か後継者いないのかなあ・・・？

岩味屋（岩まん本舗）　　　山口県岩国市今津町１－７－２２

　　　　　　　　　　　　　　　　0827-22-0235

　　　　　　　　　　　　　　　　8：00～17：00　　休み：日曜日　　　　

スエヒロラーメン（山口県）

 

久々のらーめん。南岩国のスーパーFuji（ふじ）があるショッピングエリアの「スエヒロ｣。

中華そば　￥５００、餃子（小さめ）　￥２５０　とリーズナブルなお値段。

ここは、岩国では有名な岩国駅前にある「寿栄広食堂」系列のらーめん店。豚の背脂が入っているこってりらーめん。

本店の昔の味は、もう少し鶏がらが強かったイメージですが、久々の岩国を代表するラーメンを堪能しました。　満足、満足！(*^。^*)

クレ ド ギャルソン（山口県）

お友達とバイキングのレストランがあるということで、周南市総合庁舎７階の「ベルヴェデーレ」に行って見ましたが、今バイキングは、やってないとのこと。

同系列本店の「クレ　ド　ギャルソン」（庁舎横の通り）を紹介され、食べてきました。昼食バイキング￥１，３８０（昼はバイキングのみ）

内容はイタリアンと中華料理でした。味はまあ良いのですが、６０分の制限とデザートが子供に取られ、後がなかなか出てこなかったことが残念です。

隣の席に座ったおばさまが「なーんだ、フランス料理じゃないんだ！」と言ってました。でも、クロワッサンなどのパンはあって、美味しかった。

夜は、普通のメニューに変わるらしく、高くても期待大かも・・・！？

クレ　ド　ギャルソン　　　　　http://www.garuson.jp/